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Naruto Cake

12 Déc

le final
Je vous présente les gourmandises faites pour un petit cousin fan de Naruto pour sa communion.
La maman m’a demandé un gâteau aux goûts vanille et chocolat blanc…un petit challenge pour moi qui réalise en général des gâteaux au chocolat pour les recouvrir de pâte à sucre.

Je réalise du coup un gâteau moelleux au fromage blanc aromatisé à la vanille et recouvert d’une ganache au chocolat blanc. Surprise total car je ne l’avais jamais essayé !

Je vous livre la recette pour un moule de 25cm hauteur 7cm (nécessaire pour la décoration), pour un moule classique, je vous conseille de diviser la recette par 2 :

1kg de fromage blanc
8 oeufs
200g de sucre
160g farine
1 sachet de levure
2 sachets de sucre vanillé
émulsion vanille

1. Préchauffez le four Th6 (200°C)
2. Séparez les blancs des jaunes
3. Remuez tous les ingrédients avec les jaunes.
4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer à la pâte.
5.Versez dans un moule beurré (mettre au fond du papier sulfurisé) et fariné.
6. La cuisson dépendra de la taille du moule…avec le mien j’ai laissé cuire au moins 45 minutes.
7. A la sortie du four, le laisser refroidir pour le démouler.
gateau cuit
Quand il est entiérement refroidi, je le place au frigo.

Place maintenant à la préparation de la ganache au chocolat blanc :

il m’a fallu du chocolat blanc (environ 200g) et de la crème liquide, je fais fondre le chocolat blanc au bain marie, je le mélange à un peu de crème liquide chauffé, je remue. La ganache doit être épaisse, je l’étale sur le gateau à l’aide d’une spatule. Cette ganache va me permettre de « coller » la pâte à sucre.

La mission était de décorer le gateau avec le personnage de Manga NARUTO. Je prépare toutes les pâtes à sucre dont j’aurais besoin : du orange, blanc, bleu, gris, jaune et « pêche ». Ensuite je m’amuse à découper pour faire la forme du visage et voici le résultat au bout de quelques heures de concentration ^^:naruto cake